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[图文]又到一年中秋板栗飘香时           ★★★
又到一年中秋板栗飘香时
作者:奕生平安 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2017/10/18 8:08:14

作者:磐安县尖山镇中心小学  奕生平安

 

小时候我总是盼望着过节,每当节日爸爸就会做炸带鱼。妈妈则会念念叨叨,你真是有口福,过节就有带鱼吃,我们小时候啥都没有。那时的我吃着外酥里嫩、黄亮黄亮的炸带鱼,总不以为然。

和如今的生活相比,我们小时候的生活着实显得匮乏。可是现在想想,记忆里的幸福感却是满满的。每当丹桂飘香,中秋来临之时,我家里不仅会飘出炸带鱼的香气。还会萦绕着一种甜香的气味。没错,就是板栗!每逢中秋爸爸都会在晚饭后炒板栗给我当零嘴儿吃。之所以是在饭后才做,因为在家里炒板栗着实费事,这些小家伙可没那么容易到嘴里去。

饭吃过,小酒喝过,爸爸开工了,他抓着袋子底部,让小家伙们一颗一颗咕噜咕噜滚入水里,接着细心淘洗。之后,便开始关键的一步——剁板栗。爸爸要将板栗放到菜板上,再用菜刀剁开十字小口,每颗板栗都要剁两刀,这样炒出来的栗子不会炸,还容易剥开,黄色的板栗肉露出来像开花一样好看。这道工序很是费时,而且具有危险性。家里没有专用的工具,用菜刀剁,力气小了弄不开,力气大了直接剁成两半儿,所以要摆稳,看准,再下刀。每当开始剁板栗,爸爸就把我这个小跟屁虫赶到两米开外的地方,不允许我靠近。当然,我还有另一个任务,就是捡板栗。有时候刀下得不准,板栗就会蹦蹦跳跳逃离案板,而我就奉命将其捉拿。偶尔有顽强不屈者会逃离两三次,看着小家伙屡屡被弹得老远,骨碌骨碌逃跑,我常常笑得上气不接下气。剁完板栗,就该炒板栗了。爸爸将板栗倒入水中,再加上一些白糖,开始煮。当水快干的时候,就开始颠锅收汁了。一锅板栗在爸爸熟练地翻腾下,渐渐开花了。棕色的栗子壳,金黄的栗子肉,光是看着就流口水。这个时候爸爸就会用勺子弄出一两颗扔到案板上稍凉一下,让我尝个鲜。刚出锅的板栗,那口感真是又香又绵软……

今天是中秋节,长大的我得到了爸爸的真传,晚饭后我也为家里人做了炒板栗。如果说赏月吃月饼是中秋必做的事情,那么与我而言,板栗飘香也是极具仪式感的事情。记得曾经看过一篇文章,里面说到节日是要有仪式感的,在仪式感中,家的味道才会慢慢传承下去……我也要将这板栗飘香留在安安的记忆中。

又到一年中秋板栗飘香时  


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